夜噺

　本日暑いです。

松本駅周辺Tシャツの方もいらっしゃいます。

こんな日はテラスで冷えたワイン飲みながら、

バケットつまみながら、ぼっーとしてたい気分です。

BarのGW期間中のランチお手伝いに行ってきました。

パスタとワインのお客様がうらやましかったです。


　これからの時期の飲み物考えてました。

只今開発中


ジャーン




ホームメイド　ジンジャーエール　と

同じくホームメイド　ブルーベリーオレンジ（略してブルオレ）

言いずらいかな…　ブルドックな俺みたいだな…

ジンジャーシロップに炭酸でジンジャーエール。

生姜をすりおろし、砂糖　シナモン　グローブ　鷹の爪で煮ました。

自分的にはもっと辛くしたかったんですが、

テイスティングしてもらうとはっきり分かれました。

もっと甘い方がとか、辛いほうが　と味覚がそれぞれでかえって迷ってます。
（人の味覚っておもしろいな。）

………んー…考えた挙句ドライでいきます。
仕事の合間にモスコミュール作って早速テイスティング
うまい…すっきりさわやか。

ブルーベリーシロップはみんなに好評。
フレッシュオレンジでいきます。想像しただけでもうまそうです。
ソーダで割っても、スパークリングワインで割ってもいけました。

さて、まずはBarで近日公開。  

桜きれいです。日本っていいな～。

つくづく思います。

松本平の桜も散ってきましたが、

アルプス公園などの

山のほうは今週まで咲いてそうです。

桜といえば日本酒つきものですね。








大雪渓の蔵出し無濾過　雪中で８８日間寝ていたお酒が

目を覚まして夜噺にきました。

テイスティングしました。


いいですね。鰹のたたきといただきました。

日本に生まれてホントに良かった。

みなさんお試しあれ  

お世話様です。
外の空気が春めいてきました。
桜ももうじきですかね。

本日はBAR　ＹＯＢＡＮＡＳＨＩの試食会に
参加させていただきました。
伊勢町　夜噺の内川調理長がＢＡＲのメニューを作ってくれました。
今回、王滝グループの店舗として
魚介のメニューを取り入れることになりました。
写真が後日アップされるので、

今回は文章だけです。

カルパッチョを始め１４種類。

中でも、自家製アンチョビ　

つぶ貝のエスカルゴバター

甘海老のガーリックオイル煮

独り占めして食べたいくらいうまかったです。

ＢＩＧ　ＢＯＳＳもご満悦。

どうしても我慢できず、白ワインが飲みたくなりバーカウンターに忍び込み
一人で白ワインのキンキンに冷えたものいただきましたm(__)m

うあｗｗ　相性抜群！！　

これからの時期にぴったりです。

桜の下でこれやったらいいなー

白ワインに桜の花びらが入ってたりして。


  

　お世話さまです。

ご無沙汰になってしまいましたm(__)m

４月に入りました。








新しい制服、

からだより大きいランドセル。

新品のリクルートスーツ、

期待と不安でいっぱいでしょうが、

元気があれば何でもできる

アントニオ猪木さんがおっしゃっております。

笑顔、元気　大事なことですよね。

毎年この時期、私もみなさんから新しい顔を見て

元気をいただいてます。ありがとうございます。





前置きが長くなりましたが、

伊勢町夜噺１０周年特別メニュー。

大好評につき4/16まで行っております。

歓迎会などにもご利用くださいませ。

　ブログ更新マメにやります。

いいか―！！、ずくだーっ！！

　　　　　　　　by 　BIG　Boss　　
やばい  

　おせわさまです。

また寒くなってしまいました。

予報では夕方から雪マークがついてます。

足元　風邪お気を付けくださいませ。

　3/1より特別プラン実施しております。

お陰様でご好評いただいております。



プランのイべりコ豚のしゃぶしゃぶです。

「美味しかったよ。」の声いただきました。

もっとみなさまに食べていただきたいです。


今月土曜日はライブハウスさながら。

残念ながら音響設備までいたりませんでしたが、



夜噺スタッフの溝呂木くんです。

かなり気合が入り、音がでかかったです。

お近くに座った方々申し訳ございません。

今週はもっと抑えて演奏します。

  

　お世話様です。

なんとなく気候も春っぽくなってまいりました。
季節の変わり目、体調崩しやすくなってますので、
お気を付けください。

3/3はひな祭り、そしてこの日は・・・

伊勢町夜噺　開店１０周年になります。

暖かい皆様のご支援により、１０年を迎えることができます。
ほんとにありがとうございます。

今月より感謝の意を込めまして特別メニューご用意いたしました。


イベリコ豚のしゃぶしゃぶの入ったアニバーサリープラン。

　海の幸のサラダ

　厳選お造り盛り合わせ

　鰆の木の芽焼き

　イべリコ豚のしゃぶしゃぶ

　桜鯛と湯葉饅頭

　牛タンの煮込み

　海老春野菜の天麩羅

　蟹真丈のお吸いもの

　春のちらし寿司　　　　

（内川調理長今回もがんばってくれました。）

メインとなる、しゃぶしゃぶは豚さんなのに油がしつこくなく、

美味しいぶたさんです。つけたれは、えごまのたれです。

えごま濃厚で美味しいです。

　　　さらに今月毎週土曜日、大雪渓様のご協力による、
　樽酒のサービスと生原酒の特別販売がございます。
　　　また同じ土曜日に信大ＪＡＺＺ研究会による、
　サックスとギターの共演がございます。　
サックス担当はスタッフの溝呂木くんです。（気合十分だそうです。）

　みなさまのお越しスタッフ一同お待ち申し上げます。













　
  

　お世話様です。

早く春にならないかと肩をすぼめながらの日が続きます。

でも雪も降らないと、これからの農作物やら、スキー場やら

困るだろうなと複雑な心境です。

まだまだ寒いですが気持ちと身体は元気でいきましょう。

春といえば、入学、卒業、桜　ｅｔｃ・・・・

そうこの時期になると夜噺スタッフも卒業と信大生の移動で

とてもさみしい時期でもあります。

今回営業終了後に1回目の壮行会を行いました。

2/3の深夜に、節分もかねて豆まき＆飲み会。

内川調理長が鬼に扮してくれて、日頃の感謝をこめて

振りかぶって思い切りぶつけ発散しました。

部屋中豆だらけで掃除が大変でしたが、かなり盛り上がりました。

写真がなくて残念です。

今回は一足早く2/9で夜噺を去ってしまう、ニャーくん



写真がうまく取れなくてごめんね。

彼はベトナムから日本の工学を勉強しに信大に通いながら、夜噺で働いてくれました。

（グエン　バン　ニャー）　ニャーくんと呼ばれ、すごくまじめなスタッフです。

日本語の読み書きは日本人よりすごい出来る人です。

温和でおとなしく控え目な人でいつも一生懸命。

ただ日本語の発音が難しいらしく、お客様に怒られ凹んでたようです。

それでも8か月頑張ってくれました。ありがとうね。

長野行の飯塚くんももう少しで終了。キッチンの竹内さんは3月で卒業、

ジョナは4月から名古屋。ほんとがんばれ応援してるぞ。

でもさみしいよ。

タイトルのおちかれさまはニャーくんのアイサツです。
（ベトナムでは　つ　の発音がないらしいです）

おちかれさまでした。

  

　お世話様です。
ご無沙汰になってしまいました。

毎日寒いですね。
空気も乾燥してますので、
皆様風邪やインフルエンザなどひかぬよう
ご注意くださいね。

夜噺スタッフは今のところ元気です。


さて2月に入り、蟹の時期がやってまいりました。


王滝グループも毎年恒例の蟹祭りを実施しております。

夜噺も10周年目前、海老　蟹フェア行います。

2/1より実施いたします。
メニューはこちら

ズワイガニ　海老料理もありますので、
たまには海老、蟹食べて贅沢しませんか？
〆に海老のトマトクリームライスなんてお料理もご用意しました。
みなさん是非夜噺へお越しください。
＊蟹は今季品薄となっております。売り切れ次第終了となりますので、
ご了承くださいませm(__)m  

あけましておめでとうございます。

本年もよろしくお願いいたします。

今年も皆様が健康で過ごせますように。

　伊勢町夜噺ですが、今年の３月で１０周年を迎えます。

これもひとえに皆様のご声援があってのことです。

ほんとうにありがとうございます。

１０周年記念企画もございますので、詳細は後日お知らせいたします。





  

　お世話様でございます。


本日12/30、2011年も残り１日とカウントダウンに入りました。
伊勢町夜噺も仕事納めです。
　
　本年中も大変お世話になりました。m(__)m
伊勢町　夜噺に来店いただいたお客様
ありがとうございました。
　
いつも働いていただいてる夜噺スタッフ
ありがとうございました。
　
夜噺にたずさわっていただいた方々
ありがとうございました。

皆様のお力添えで夜噺は成り立っております。
本当にありがとうございました。

来年もご指導のほどよろしくお願いいたします。

伊勢町夜噺1/2より営業いたします。




　

  

　お世話様です。

　寒さ本番になってまいりました。

みなさん体まで冷やさないようお気をつけください。

　X'masいよいよ来週、本番です。


　先週のブログでサンタさんのお話をしますと、書きましたので、

今日はサンタクロースさんの有力説です。

　A　long　long　 ago......

とある国の田舎町に大変働き者の姉妹が住んでおりました。

その姉妹は人柄も良く町中では、評判の姉妹でした。

（きっと笑顔が絶えない方では？）

ただ、早くからご両親がいなく生活は大変のようでした。

時期はクリスマス前日イヴの日。

ある熱心な宣教師が街中を１件ずつお祈りをしに廻っていたところ、

１件だけ明かりが、とぼしくついているお家がありました。

他のお家は暖かい光で、家の中から笑い声、煙突からは

暖炉の煙がゆらゆら、と幸せそうな光景でした。

その１件だけ明かりは薄っすらとついていますが、

煙突からの煙は出ていませんでした。

ふと宣教師が窓をのぞくと、２人が寄り添い暖をとっていました。

その２人は評判の姉妹の家でした。

姉妹は、まきが買えずに寄り添い暖をとっていたのです。

それを見た宣教師は、この寒い時期に不憫と思い、

何かしてあげたいと考えました。

普段、働きもので、器量も良いのに・・・

宣教師はわずかながらのコインしか持っておらず、

これでまきでも買ってもらおうと、煙突にコインをいれました。

宣教師は何も言わず外から、これしかできなくて、ごめんなさいと

玄関前でお祈りをして、立ち去りました。

次の朝、姉妹が目をさまし、火のついていない暖炉に

干してあった、靴下にコインが入っているではありませんか。

二人はおどろき、神様が分けてくれたに違いないと感謝しました。

姉妹はそのコインでまきを買うことができ、幸せなクリスマスが過ごせたそうです。

宣教師の名は　st ニコラスさん（トルコ人）

セント　ニコラスさんが　発音の違いで、サンタクロースになったとか。

靴下にプレゼントもここからとか。

こんな話もたまには。

少し暖かいお話でした。










  

ご無沙汰しております。

　１２月に入ってすっかり寒くなりました。

寒くて、ベッドから出るのが

家から出るのがつらい季節ですね。

１２月、今年中にいろいろとやらなければならないことが、あって

忙しいですね。気分的にも焦ります。

それでも、もうすぐクリスマスです。

この時期忙しいですが、結構わくわくしませんか？

街中もキラキラしていて、周りの笑顔もキラキラしているイメージですが

私だけでしょうか？


　そうです、　今年もクリスマスディナー　ＩＮ夜噺　行います。

20日から２５日までお二人様専用プラン

１日限定１０組　
　
　★スパークリングワイン
　
　★5アペタイザー
　
　★金目鯛のＨｏｔサラダ　アクアパッツァスタイル
　
　★濃厚　牡蠣のスープ
　
　★海老のグリル　アメリカンソース
　
　★牛フィレのポアレ　溜り醤油のソース
　
　★トリコロール　ライス
　
　★至福のドルチェ　アソート

　　　　　　　　　　　　　　お二人様10,000円



お二人の時間を夜噺で過ごしましょう。

まだ若干のご予約をお受けしております。

皆様のところにもサンタさんが来ますように。　

次回サンタさんの有力説お話します。


  

　おせわさまです。
ご無沙汰しております。

かなり間が空いてしまい申し訳ございません。
　
11/3の市民祭があり、駅周辺盛り上がっておりました。

夜噺も参加させていただきました。

遅れながらの報告です。





山賊サンド














オリジナルソースとトマト　キャベツ　山賊焼き　

決めてはパントリーマルナカ様のバターロール

試食させていただだきました。

うまかったです。

マルナカ様のパンがなければ、この山賊サンド完成しませんでした。

ご協力ありがとうございました。

おかげさまで330個　m(__)m

開発の内川調理長、製造にてまこと君　ケンタ　祐太郎君販売　翔太くん　みずきちゃん
王滝本部の方々
無理やり買っていただいた、（完全に押し売り）みよたの店長　丸山ＭＧＲ
川崎店長
黒ひげ店長
みなさんのおかげで山賊サンド成功でした。

購入していただいたみなさま本当にありがとうございました。

山賊サンドまたいつの日か。

あまったものをスタッフで食べました。

それでも喜んでくれて良かったです。




  続きを読む

　お世話様です。

先月に店の前の植え込みの雑草を除去しました。

スタッフの翔太くんにお手伝いしてもらい、

おかげさまできれいになりました。

群生つつじが植わっているのですが、

周りに笹が生えて　つつじの妨げになるようなので

毎年誰かしっかに手伝ってもらってます。　

何か所かつつじがだめになってしまったところがあり

すきまができてしまいました。

なんかさみしい気がしたのでやっと苗を植えました。
　　
ローズマリー

　

　


































































イタリアンパセリは種から撒いたもので、3センチぐらいに伸びてきました。

元気に育ってください。

犬、猫の方々何もしないでくださいm(__)m  

　おせわさまです。

先日キッチンスタッフのユニフォームが

チェンジしました。

ジャーン！


（内川調理長とまこＰくん）








3年ぶりのチェンジです。

白のコックコートにラインが入ってます。

黒のパンツに黒のサロンです。

清潔感あって締って見えます。

調理長はじめ8人のキッチンスタッフ

とても似合ってます。

ユニフォームだけでなく、着ている人も実は

かっこいいんですよ。

今回のセレクトは内川調理長です。（いいじゃん！）

みんなうれしそうです。

なかなかホールにでずに、お客様にお見せ出来ないのが

残念です。この場をお借りしてのお披露目です。

Ｎｅｗはいいですね。

さて、気分一新でがんばりましょう。

ホールスタッフも負けていられません。

写真ぶれていてm(__)m。  

　お世話様です。
先日プランの変更のお知らせをいたしました。
キノコや十八穀米のご紹介を
簡単にさせていただきました。
やっと写真が取れましたので、
今一度ご紹介させてください。




昨日お若いカップルのお客様より、プランのごはんを私がお出ししたときに
「十八穀米って何が入ってるんですか？」
来たよー。待ってましたその質問。スタッフ用に用意したアンチョコの
出番がきたー。でも私自信が4種類しか即答できず、
「あとはたくさんです。」と答えてしまい、
それを見た広夢くんがさっと手渡してくれて、お客様に説明ができました。
ありがとう。おかげでお客様と会話が成立しました。感謝感激です。
その後お客様も「和食ってすごいですね。」との反応で最後は楽しかったとも
言っていただきました。
お客様はもちろん、スタッフにも助けられているんだと、
実感した日でもありました。
ドリンク手伝ってくれた玲子さん、ありがとう。
カワイイお花を飾ってくれる信恵さん、ありがとう。
考えたら係わっている方々のすべてにありがとうです。
おいおい一人ずつ感謝のプログをアップしていきます。

茹で落花生2皿ご注文ありがとうございました。
鼻血でませんでしたか？お帰りの際、右の靴
無理やり左に履こうとしてましたね。
おもしろかったです。
テーマとかけ離れました。m(__)m




  

お世話様です。
プランが9/14変更いたしました。
今回は秋ぽいメニューです。

キノコのガーリック風味サラダ
秋鮭の香草焼き
薩摩汁
栗と十八穀米の御飯
などが入っております。

キノコは、しいたけ　エリンギ　
　　　　　たもぎ茸　柿の木茸
他料理に　舞茸　なども使用しています。

十八穀米　
もちきび　押麦　とうもろこし　黒大豆　黒米　青玄米
小豆　もち玄米　ごま　アマランサス　もちあわ　大豆
たかきび　発芽玄米　ひえ　キヌア　赤米　緑米
十八穀米　記入しましたが、全く覚えられません。m(__)m
関係ありませんが、寿限無なら言えるのですが・・・・・。
ホールスタッフも安心して、決して覚えろなんて言わないから。

キヌア
調べてみました。アンデス地方原産の穀物
アカザ科、法蓮草と同族
種子を脱穀し食用とする。
雨の少ない土地でもよく育つ。
栄養価は非常に高くアミノ酸のバランスが優れている。
コレステロール値を下げる効果がある。
ただし充分な水洗いと加熱を行った方が良い。とされてます。
ペルー米　インカ小麦とも呼ばれている。
ケシのみぐらいの大きさでしょうか。小さくとも
栄養があるんですね。
勉強になります。もっと勉強しないと(-_-;)








  

　おせわさまです。
秋の代表　秋刀魚さんが入荷しました。
電話や来店されたお客様から
「店長　サンマまだ？」と９月に入って、
何件も言われました。
お待たせいたしました。m(__)m
入荷しました。
調理長が、大き目、型もよいサンマを頼んでくれました。
今日もオーダーが入り、塩焼き、大根おろし
うまそうでした。
よだれが垂れてきそうです。
まだ私は食べてませんが、
日本酒と一緒に
くぅう　想像しただけで・・・
毎日入荷してますが、数に限りがあるので、
その都度お声かけください。
今度の休みは火地輪、引っ張り出して絶対食べます。
  

　お世話様です。
ＳＫＦ　おひさま　神様のカルテ　
色々と松本の話題が盛り上がってきております。
先日、よくお越しいただくお客様から
素敵な絵本をいただきました。

お話聞いてびっくりでした。
絵の教室を開いていることは以前からお伺いしておりました。
実はグローバルな方で海外でも出展され
国際芸術文化賞を受賞された方だったんです。
（当時長野県で２人目）
　　
　「連ドラ　おひさまの時代とかぶってるけど、
良かったら店長読んでください。」と照れ臭そうに
と手渡されました。普段は洋画的なものはあまり書かれないそうです。
「絵本の挿絵を描いたから。」
感激です。その日スタッフに自慢の嵐でした。
　見て見て　聞いて聞いてと。
戦争から終戦までの中野市平岡小学校の実際のお話でした。
悲惨な戦争が終わり、終戦直後の大変な時にアメリカの兵隊さんが
ピアノを弾いてくれ音を楽しむこと、明日への勇気を教えてくれたことが
絵本でわかりやすく描かれてました。

野中様ありがとうございました。

一つひとつの出会いに感謝という素敵なコメントもいただきました。

黒生ビールでまた来月お待ちしております。
  

　お世話様です。
雨で寒かったり、そうかと思えばまた
暑くなったりで大変ですね。
みなさん体調にお気をつけください。
ＳＫＦの小澤征爾様も昨日より軽い肺炎ということで
降板されたとかでお伺いいたしました。
どうぞお大事になさってください。
夜噺でもお待ちしております。

前回、夏も終わりとお話してました。
そろそろシーズンの脇役達のおかたずけ。



風鈴４０個
最後の１枚になった蚊取り線香
（昔ながらのからし色　天然菊の）結構良い匂いと評判でした。
そして豚の蚊取り線香入れ。
どれも私自信お気に入りでした。
中でも豚さんは一目惚れ❤でした。（平田のホームバザーさんにて）
約２か月お疲れ様でした。また来年まで休んでください。

さて秋は誰に出演してもらうかな。
ススキでも刈って来るかな。